麦麸子馒头怎么蒸的软,蒸馒头加燕麦麸的比例是多少?

全麦馒头为何不松软?是否要加白面?

1、是2：1的比例，例如白面粉是一斤得话，全麦面包500克就够了。

蒸馒头加燕麦麸的比例是多少?

做馒头 燕麦粉做馒头也是它的常见简单吃法，再用它做馒头时，需要搭配适量的面粉，把两者按1：1的比例，准备好后，放适量牛奶，再放入酵母粉和适量温水一起合成面团，等它发酵完成后制成馒头坯入锅蒸熟以后就能吃。

馒头和面条的GI值较高，粗粮的GI值普遍较低，比如燕麦麸5糙米70、小米7绿豆22，而且粗粮富含膳食纤维、矿物质、维生素，对于预防糖尿病、心血管疾病、肥胖等疾病都是有益的。

燕麦米怎么做饭吃煮粥 加入1：15比例的燕麦米和水，水可以适当调节，比例为1：20为更佳，不要煮得太浓。 使用普通的铝锅或砂锅烹饪，请勿在铁锅中烹饪，否则颜色看起来会不好。

麸面面馒头怎样做

全麦麸皮馒头的做法 步骤原料：普通面粉200克、带麸皮全麦粉50克、奶粉10克、老面团50克（没有可不用）、白糖20克、水140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。

麦麸馒头的做法步骤 1 鲜酵母一块。2 把酵母用水溶解成酵母水。3 面粉中加入白糖。4 再加入橄榄油拌匀。5 把酵母水倒入面粉中。6 再加入余下的清水。7 把面粉拌成絮状。8 把面絮揉合成光滑的面团。

哈哈，你让我想起了四十几年前的孩提时代，那个时候经常吃这种馒头，不过我们叫做麸面馍馍。我回答这个问题自是义不容辞的了。

蒸馒头在和面时,要将面揉的硬还是软呢?怎么做才能使馒头不塌陷?

我们这边，几乎家家都蒸馒头，我个人觉得蒸馒头的面，要软硬适中才好，这样蒸出来的馒头才会蓬松暄软，松软好吃口感好。

这里说的馒头的面要软并不是没有一定的限度，应该凭经验和感觉，且揉时不会沾手，成坯不沾笼屉为好。准确的说馒头的面有软硬适中。

馒头胚做好后一定不要直接开火蒸，而是要先二次醒发，馒头胚变得轻飘飘的说明醒发好了，这样才能开火蒸。如果直接开水蒸的话，馒头很容易出现塌陷，成死面馒头的情况。

饼子面要软，馒头面要“硬”，这是行内人说的话。这“软”、“硬”只是相对而言，并不是真正意义上的软和硬。

最后，馒头蒸好后不要急于开盖，而是让其在锅中焖一会儿，这样可以使馒头更加松软。另外，如果想要馒头更加香甜，可以在和面时适量添加牛奶或白糖。

燕麦馒头怎么做才松软好吃

首先先称重材料，面粉和燕麦可以混在一起。所有的食材都放一起，少量多次的加入温水和面。然后把它们揉成一个光滑的面团（因为是自发粉，就省略了酵母发酵这一步）。

，我用的是即食麦片，如果是非即食的需要将其用开水浸泡一下，凉至温热后再加酵母和面粉一起揉面，然后再进行发酵和蒸的过程。2，可以用牛奶和面，这样做出的馒头味道和营养都要更好。

步骤：1 、准备好原料。用温水将酵母化开，将燕麦片和面粉加入奶粉混合后和成面团。待面团发本地至两倍大。在案板上揉搓，排面面团里的空气，将面团搓成长条形，分成若干等份。

问题一：燕麦粉怎么做馒头 主料 小麦面粉 320g 燕麦片 80g 辅料 白糖 30g 酵母 3g 清水 适量 步骤 面粉中加入燕麦片。加入30克白糖。加入3克酵母。加入适量水和成光滑的面团，盖湿布在温暖处发酵。

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