红色的蛋糕做法家常简单蛋糕除了用色素外,如何做出稍微鲜艳点的红颜色

今天阿莫来给大家分享一些关于红色的蛋糕做法家常简单蛋糕除了用色素外,如何做出稍微鲜艳点的红颜色 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、，制作彩色奶油不用色素，可以食用果酱，比如蓝莓果酱，草莓酱等。2，还可以食用带颜色的果汁，比如：火龙果汁，橙汁，西瓜汁等但是果汁含水量比较多，会导致奶油打发不起来。

2、蛋糕奶油调出大红色的方法为：黄油室温放软，手动打蛋器打发。淡奶油和糖红色素放入继续打发，奶油盆放入一盆温水中，（注意水的温度）一边打一边看状态即可调出大红色。

3、步骤一：将已经打发好的奶油放入干净无水的盆中备用。步骤二：拿出食用色素，液体食用色素很快能拌均匀，防止膏体色素拌太久奶油老化。步骤三：挤多一点的蓝色，少许红色加入到打发好的奶油里。

4、红丝绒蛋糕的做法蛋糕体：低粉和小苏打过筛备用；混合黄油（57克）和糖（120克），打发至非常膨胀。

5、水果打碎熬出果酱加里面，一般也就草莓芒果这样比较好，不过颜色不鲜艳，如果直接加果汁，奶油不大硬挺。

6、剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留点，其余5份分别添加色素调色，并装入裱花袋。1各个裱花袋都剪出一个小孔，然后挤出细线形成彩虹。

网红红丝绒蛋糕怎么做如何做好

1、三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个糖珠装饰。

2、用料：红丝绒精华12克，低筋面粉60克，牛奶50克，玉米油40克，蛋黄4个，蛋清5个，细砂糖50克，奶油适量。

3、电动打蛋器搅匀。黄油室温软化，加入糖粉，打发至蓬松发白羽毛状。更加豪华的做法是不用黄油，用200克马斯卡彭。将二者加在一起，加入香草精，电动打蛋器搅匀后冷藏。蛋糕胚烤好彻底晾凉，分层四片。装饰，完成。

4、红丝绒蛋糕的制作可以分为三个步骤，准备材料，面糊的制作，烤制蛋糕。

5、奶油打发：把淡奶油打发备用，接着把奶牛奶油和姆林克打发，再把前之搅拌好的淡奶油加入搅拌均匀。

6、继续搅拌后加入红色素搅拌均匀，之后放入预热好的烤箱烤制30分钟。在容器内加入奶油奶酪、香草精、糖粉、淡奶油打发。在两层蛋糕片中间涂一层奶油，在整个蛋糕外层再涂一层奶油，在上面放上装饰，蛋糕就做好了。

红丝绒蛋糕怎么做?

1、取一条蛋糕条，抹上奶油，放到蛋糕底盘最中间，卷起来。然后接着把所有的蛋糕条都抹上奶油卷起来。有点像大大卷。步骤16最后抹面，简单装饰，把切下来的蛋糕边角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中间。

2、用料：红丝绒精华12克，低筋面粉60克，牛奶50克，玉米油40克，蛋黄4个，蛋清5个，细砂糖50克，奶油适量。

3、红丝绒蛋糕的做法蛋糕体：低粉和小苏打过筛备用；混合黄油（57克）和糖（120克），打发至非常膨胀。

怎么做蛋糕?

1、将蛋糕顶部朝下冷却。这样可以让蛋糕顶部平坦，制作多层蛋糕的时候堆叠起来就简单多了——如果蛋糕顶部还是有点弧形隆起，可以用锯齿刀削平。

2、做法拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

3、四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太粘稠。

4、做蛋糕时要注意的3点：蛋清一定要打发到位，如果蛋糕是长起来然后凹陷或者回缩，那就是蛋白霜没打到位。混合的时候，翻拌不能过度，不然会消泡，这样容易导致塌陷。蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子，会塌陷。

5、蛋清打成功，电饭锅蛋糕就成功一半了，接下来就是做好的蛋糕糊怎么用电饭锅来煲也是很重要的。

红丝绒蛋糕的做法是什么?新手制作时有什么需要注意的地方吗?

1、温度控制：在制作蛋糕时，特别是涉及到奶油或黄油的配方时，确保材料处于适当的温度。大多数食谱会指定使用软化的黄油或室温的材料，所以在开始之前，确保你的材料达到了正确的温度。

2、蛋糕要温热时就卷，完全冷掉后再卷容易开裂。冷藏后的奶油就会稳定了，会比较好切。要用锋利的刀来切块，每切一刀就要把刀身上擦干净，切出来的蛋糕才会好看，不会到处粘上奶油。

3、等待蛋糕片晾凉的时候，可以打发淡奶油，一般我就是放淡奶油量的10%的绵白糖，喜欢甜可以再加。打到有纹路就可以，不要太硬，不适合连接蛋糕。

4、用料：红丝绒精华12克，低筋面粉60克，牛奶50克，玉米油40克，蛋黄4个，蛋清5个，细砂糖50克，奶油适量。

5、红丝绒蛋糕卷在搅拌的过程中是会很容易产生气泡的，所以一定要把装有面糊的盆抖动一下，这样也能够让气泡快速排出，把面糊放进烤箱当中烤20分钟左右，红丝绒蛋糕胚就制作完成了。

红色蛋糕淋面配方

准备大小两个戚风蛋糕胚，分别切割成片。打发淡奶油，夹心和抹面使用。逐层平铺，抹上奶油放上水果，大的放下面，小的放上面。然后把奶油均匀的抹在蛋糕胚上，抹好后入冰箱冷藏30分钟以上。

纯净水+镜面果胶+食用白色粉放在厚底锅中，中火煮至沸腾即可将冷藏中的黑色镜面淋面酱拿出来，用微波炉将其加热至2/3完全溶解，用均质机打至光滑无气泡。

淋面蛋糕的做法步骤9抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏备用，淡奶油70g加黑巧克力40g加热融化。

淋面的浓稠度对蛋糕外形有影响吗？淋面时的温度*控制在30℃~35℃之间，具体使用的温度还是根据产品调整。一般情况下，淋面在做完之后是要在冷藏冰箱中静置一夜，第二天取出之后可以放置在热水中加热到使用温度。

一定要控制在33到35度。建议放凉过程中不停搅拌，让上下液体保持在同一个温度。用筛子过滤淋液，去掉小气泡。*的淋面过程，在冻硬的蛋糕体下放一个圆柱形的罐子，多余的液体再回收，加热继续淋第二个蛋糕。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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