事先焯水 炒鱿鱼好吃更大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间,减少营养流失,口感也比较脆,不至于很硬很柴。
1、先用剪刀把小墨鱼仔的肚子剪开,把头去掉,再把小墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉,并把里面的黑膜清理干净,最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉,用清水洗净即可。
2、处理小墨鱼仔。将购买回来的小墨鱼仔洗净,去掉内脏和骨骼,然后切成适当大小的块状备用。炒香葱姜蒜和红椒。在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜和红椒煸炒出香味。加入小墨鱼仔翻炒。
3、做法步骤:第1步、姜切丝,蒜切碎,大葱、甜椒切斜刀。第2步、墨鱼仔洗净,开水里汆烫一下,捞出沥干备用。第3步、起锅热油,放入姜丝、蒜末爆香。第4步、放入麻婆豆瓣酱炒至出红油。第5步、放入墨鱼仔翻炒片刻。
4、步骤:主料:墨鱼仔400克。辅料:植物油、盐、姜5克、料酒5克、大葱20克、辣皮子10个、生抽5克、花椒粒1克、香菜2颗。把墨鱼仔洗净收拾去掉内脏,我的墨鱼仔比较小,不用切开了。
5、墨鱼仔清洗干净,过水沥干水备用。准备姜丝,葱切段,青红椒切块。锅烧热放油,油温6成热加入姜丝爆香,加入墨鱼仔爆炒香干水份加入适量的生抽,蚝油炒匀,最后加入青红椒和葱段炒香便可以出锅。
6、原料:墨鱼仔450克,青椒1个,洋葱半个,姜1块,啤酒1瓶。调料:盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。
午餐馒头,鸡块炖土豆,炒青菜,菠菜粉丝汤。鸡块炖土豆的做法:选鸡胸脯肉50克,切成小丁,用水炒一下,备用。
宝宝营养菜谱之材料:瘦猪肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克;葱、姜末各10克。
香菇墨鱼粥 材料:墨鱼干10克,大米50克,瘦猪肉10克,冬笋5克,水发香菇10克,盐1小匙。做法:将大米用清水淘洗干净;瘦猪肉洗净,切成丝。
火龙果等调匀。每天1~2次,当茶饮用。可健脾、开胃、肥健。除此之外,家长应使孩子均衡饮食,可以食用奶油或其他食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量。
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