蒸杂粮馒头的面粉怎么做杂粮馒头用哪些杂粮面配合

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸杂粮馒头的面粉怎么做杂粮馒头用哪些杂粮面配合方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、杂粮面蒸馒头有，玉米面，小米面，黄豆面这三样可以混合，而且任意一种和白面蒸馒头都特别好吃还养胃。

2、杂粮馒头可以用黄豆面，荞麦面，全麦面，玉米面，黑麦面等 *** 。

3、杂粮馒头用哪些杂粮常见的杂粮面有玉米面、黑米面、高粱米面、黄豆面、大米面等，这些杂粮面粉有的粘合力较低发散、有点粘合力过高影响馒头发酵蓬松。以小麦粉为主，适当加入杂粮粉。

杂粮小馒头的做法,杂粮小馒头怎么做好吃,杂粮

1、杂粮小馒头的做法步骤1将五种杂粮一起放面盆中，加入酵母，白糖，盐。杂粮小馒头的做法步骤2用30—40度的温水和成面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。杂粮小馒头的做法步骤3醒发至2倍大。

2、将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。

3、吃的时候可以上锅隔水蒸15分钟即可食用而且口感和刚蒸出来的口感是一样的。发酵杂粮馒头的时候一定要准备温水进行发酵，这样可以激活酵母如果使用热水很容易将酵母菌杀死所以很难发酵起来。

4、白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。

5、步骤：把所有材料倒入厨师机桶内，选择2档把面粉揉成团，在转3档把面团揉的光滑一下。放进容器中发酵至两倍大，发酵好的面团拿出来按压排气。分成12滚圆放进蒸锅中，二次发酵20分钟。

6、杂粮馒头的做法和配方如下：主料：中筋粉350g、玉米面85g、黄米面40g、荞麦面40g。辅料：温水240g、酵母2g、大枣5颗。所有面粉混合在一起，撒上酵母，用温水和面。把大枣清洗干净切碎。

五谷杂粮怎么发面?

1、②把所有准备好的面粉放入一个盆子中，再把酵母粉均匀的撒在杂粮粉里，然后倒入温水，沿着一个方向去搅拌均匀，把所有的面粉都搅拌成面疙瘩，然后下手和成一个光滑的面团。

2、我一般用等量的玉米粉、小米粉、黄豆粉做粗粮馒头吃，我家温度低，15度以下，一般都是晚上9点和好面，早上6点起来做。面就发好了。

3、五谷杂粮面包的做法之一天晚上，准备好自己喜爱的谷物，我就用家里现成有的，麦片、亚麻籽、葵花籽，和200克的水。这200克的水包含在上述材料的435克水中。

4、五谷杂粮面包【材料】A：高筋面粉160克、杂粮粉60克、糖13克、水160克、低筋面粉40克、盐6克、酵母3克。B：黄油15克。C：装饰五谷40克、蛋清液10克。【做法】（1）将A中所有材料混合，搅拌至面团的扩展阶段。

玉米面小麦面豆面怎么配料

1、原料：适量小麦面、玉米面、豆面、鸡蛋、红糖、米酒、水。

2、煎饼果子面糊配方：小麦面粉1000克，玉米面550克，黄豆面25克，面水比例为1：1。做法如下：按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里，混合均匀（必须先将各种面粉混合均匀才能加水，切记）。

3、豆面与细玉米面配比（1：5左右）摊煎饼。豆面、玉米面、小麦粉配比（1：2：5）做杂粮馒头。豆面与海带丝放在一起可以做咸的豆面粥。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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