碗蒸家常小蛋糕的简单做法用碗怎么蒸蛋糕

今天阿莫来给大家分享一些关于碗蒸家常小蛋糕的简单做法用碗怎么蒸蛋糕 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、食材：鸡蛋2个，醋适量，面粉80g，绵白糖适量，打蛋器1个，食用油适量。首先，我们将所需要的食材准备好。先将鸡蛋打在两个碗里，一个碗放蛋黄，一个放蛋清。

2、将碗一起放入锅中蒸40分钟后，拿出来即可，美味的蛋糕就做好了。

3、准备一个碗和中等大小的蒸锅，将糖、鸡蛋和低筋面粉混合均匀倒入碗中，搅拌均匀后倒入蒸锅中。大火烧开蒸锅水，放入碗内，用大火蒸20分钟左右，熟后用牙签测试（是否干燥）。

4、盖上保鲜膜，防止水蒸汽滴入蛋糕糊中。如果没有保鲜膜，也可以用碟子倒扣在碗上。1送入提前烧开的蒸锅里，大火蒸20分钟。注意要加足够多的水，以免蒸制过程中水分烧干。

5、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是之一步）。放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）。

蒸蛋糕的家常做法

1、蒸蛋糕的时候，要先将蒸锅内的水烧开，再放入装有蛋糕糊的模具；在模具上先盖一张厨房纸再盖一层保鲜模，可以确保不会有水滴落入蛋糕表面影响蛋糕涨发。

2、分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。

3、面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻，或者划十字拌匀)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱模)。锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅，稍凉，脱模，切小块即可。

4、做法蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。将白糖放入蛋黄中。用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。用打蛋器将蛋清打成奶油状。将蛋黄倒入蛋清中。再筛入面粉拌匀。

家常蒸蛋糕的做法步骤图,家常蒸蛋糕怎么做

.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。

步骤：先将牛奶加热一下，加热到冒烟即可，不需要烧至滚烫。打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的牛奶处。打发蛋清。

步骤按配方准备好原材料。其中注意鸡蛋和牛奶如果是从冰箱拿出来的，要放置到常温，不然蛋糕发不起来。将整个蛋打入容器中，并加入糖。用电动打蛋器或手动的打到蛋液发白，提起搅拌棍时，蛋液流下困难。

家常蒸蛋糕正确做法

1、蒸蛋糕的时候，要先将蒸锅内的水烧开，再放入装有蛋糕糊的模具；在模具上先盖一张厨房纸再盖一层保鲜模，可以确保不会有水滴落入蛋糕表面影响蛋糕涨发。

2、做蛋糕的正确 *** ，首先我们要准备好食材鸡蛋，低筋面粉，白砂糖，纯牛奶，葡萄干儿。先把鸡蛋打入干净的容器中，将蛋白和蛋液分开。

3、按配方准备好原材料。其中注意鸡蛋和牛奶如果是从冰箱拿出来的，要放置到常温，不然蛋糕发不起来。将整个蛋打入容器中，并加入糖。用电动打蛋器或手动的打到蛋液发白，提起搅拌棍时，蛋液流下困难。

4、蒸好的蛋糕用竹签插入，如果没有粘上面糊，就表示蛋糕熟了。将蒸好的蛋糕取出，放在冷却架上晾凉。蛋糕完全冷却后，用刀子沿着模具边缘切割，然后倒扣在盘子上。

5、 *** 步骤将鸡蛋打入盆中，搅动至起泡，然后加入70克糖粉；然后温水浴中打发至糊化，再筛入60克低粉；翻拌均匀后倒入模具中，锅中水上气后放入模具；盖锅后大火蒸10分钟左右即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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