砂锅卤肉丸子的做法砂锅丸子煮几分钟熟透

今天阿莫来给大家分享一些关于砂锅卤肉丸子的做法砂锅丸子煮几分钟熟透方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。

2、一般情况下，火锅丸子煮两分钟之后在火锅里面煮的浮起来了，然后让它继续在锅中煮上5分钟左右就能完全熟透了，这样的肉丸，中心温度会达到七十多度，这个时候它基里里外外已经完全煮熟了2很多人觉得火锅丸子煮到浮。

3、放蛋清会使肉丸更加抱团，不易散掉，还能使肉丸更加鲜嫩可口。丸子要冷水下锅，开水容易散掉、外熟内生。煮肉丸的时间不宜过长，开锅后再稍煮5分钟左右即可，时间长肉丸口感就老了。

4、用小火将它慢慢的炖，然后我们可以在锅里面下入之前查获的房子在锅里面焖，大约是三十分钟左右。然后我们可以在锅里面放一些鸡精，放一些香油，然后在上面撒上一些香菜就可以吃了，这个是香气扑鼻非常的好吃的。

5、清汤砂锅丸子的做法步骤：77左手掌心握适量肉馅，从虎口处挤出肉丸，右手用勺子刮起放入开水锅中。（水保持微开）每做一个勺子沾一下水，就不会粘了。清汤砂锅丸子的做法步骤：88依次挤入所有丸子，煮至熟透。

卤牛肉丸的正宗做法和配方

1、卤牛肉配方配料表，牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、桂皮1片、八角3只、香叶5片、小茴香8克、黄豆酱80克、冰糖50克、生抽8克、老抽3克。

2、将牛肉洗净，顺纹切成大块。备好所有的配料。锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮2分钟。将煮过的牛肉捞出洗掉表面的浮沫。将牛肉加入高压锅中，将所有的配料加入。

3、卤牛肉的卤料配方如下：主料：牛腱子肉500克。香料配方：八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

砂锅丸子的家常做法大全

砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮56分钟4关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中或者用勺子挖出丸子的形状，依样，将丸子全部下入锅中5当。

砂锅丸子做法大全如下：食材：丸子100g、粉条50g、上海青100g、蘑菇100g、鸡汤适量、熟鸡块100g、盐适量、姜适量、味级鲜适量、香葱适量、胡椒粉适量。把粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，香葱洗净切末，姜切片。

再整齐的码放上丸子，上火把砂锅煮开。1待汤沸腾后改为微弱的小火盖好锅盖，焖炖大约15分钟即可。1丸子炖熟后滴入几滴香油撒上香葱末便可上桌食用。

（1）选肉：丸子首先要保证是瘦肉。更好是用猪夹心肉。剔除一些肥肉。选用质老有筋。吸收水分能力较强的瘦肉。洗好后沥去水分。剁成肉泥。（2）加配料：葱、姜碎末、鸡蛋、一点盐。然后使劲搅动吧。

猪肉丸子 *** ***

猪肉洗净剁碎成肉泥，打入鸡蛋、盐、黑胡椒粉、鸡精、生抽、老抽还有少量水。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。然后分次少量加水，每次加水后都要顺着一个方向搅，感觉肉馅能够充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。

家庭猪肉丸子的做法如下：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

猪肉丸子的做法肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

用新鲜的里脊肉，洗净。用刀切成小块。放入破壁机，加入水70克。（留10克水放入淀粉）用沙冰功能。开机20秒，停。然后放入调味料，开机20秒，停。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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