怎么炸牛肉丸子又酥又好吃(炸肉丸子加黄瓜的家常做法)

怎么炸牛肉丸子又酥又好吃

牛肉用清水洗净后用刀剁成肉糜。（也可用料理机打）生姜、葱切成末备用。剁好的牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。肉馅搅拌好后加入适量干淀。

好吃好看又好玩的丸子鹌鹑蛋做法

1、做法 将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。

2、充分把肉馅搅打上劲。把肉馅压成饼，包上鹌鹑蛋。全部做好。放入油锅中，油不用放太多，差不多能到丸子的一半就可以。小心晃动锅子，炸到丸子表面定形即可捞出备用。

3、五花肉去皮，清洗干净，剁碎。鹌鹑蛋煮熟之后，剥壳待用。将五花肉放在一个稍大一点碗里，加入一根剁碎的胡萝卜，鸡蛋，食盐，生姜，大蒜，淀粉，胡椒粉，一点点砂糖。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

4、挖一团肉泥，放入鹌鹑蛋，包好，团圆，油锅中火，放进去炸到表面微黄捞出控油。 调汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一碗清水充分的调匀。 热油锅炒香蒜片，八角，放入料汁煮开。

用黄瓜做丸子,你会吗

1、适量 步骤 精肉丸 高汤（汁汤）木耳、海米用温水泡好。黄瓜洗净切斜菱片。准备好盐、胡椒粉、芝麻油。锅内加入高汤，放精肉丸，海米、木耳烧开，加盐、胡椒粉调味。加芝麻油、黄瓜片关火装汤碗。

2、丸子里面加了黄瓜碎，让味道吃起来更清香。 用筷子搅拌肉馅的时候，一定要朝一个方向搅拌，这样做出来的丸子口感劲道。 熬咖喱汁的时候，调味一定要少加盐，肉馅里本身就有咸味了，不要做咸了。

3、加盐，十三香鸡精和面粉和成稠状面糊。油锅加热，这油里掺了上次炸东西剩下的油，所以有点油渣。先团成圆形摆以盘子里，素馅的太难团了。将团好的丸子放入油锅中炸制。

4、今日跟大家分享一个用黄瓜配搭生猪肉，也有水豆腐做出来的特色美食，青瓜肉丸子。

5、刚放入的丸子会略下沉；丸子微熟后会浮起；炸至金黄色，捞出装盘。

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