茄子丸子怎么炸好吃(肉丸子里加茄子的做法窍门)

茄子丸子怎么炸好吃

1、将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀，用筷子朝一个方向使劲搅，搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。（4）平底锅内放5大匙橄榄油，轻轻晃一下锅让锅底均匀沾油，小火加热，取肉馅一团做成丸子，小心放入锅内，将八个丸子依序排列。

柿子椒茄子炒肉丸子的做法,柿子椒茄子炒肉丸子怎么做

步骤1 茄子洗净，分成大块上锅蒸透即可。现在的茄子还比较嫩，不用去皮。这道菜做好以后，吃一口，一口里面的味道非常丰富，青椒的香味，辣味，肉沫的味道，茄子的味道，略带点姜和蒜的味道，很是巴适 步骤2 蒸好的茄子拿出，放一旁，待用 步骤3 利用蒸茄子的时间，准备好其他材料。

柿子椒炒肉。准备食材：柿子椒400克、五花肉100克、葱30克、姜30克、陈醋1勺、生抽5勺、蚝油半勺。事先煮熟的五花肉切片，柿子椒洗净掰成小块。热锅凉油下入五花肉煸炒出油，下入葱姜炒出香味，加入陈醋、生抽、蚝油、盐翻炒均匀。下入柿子椒翻炒2分钟，断生即可。

猪肉切片，葱切末，蒜切片，姜切丝。猪肉里放入淀粉、料酒、鲜酱油、蛋清和2g盐抓匀，腌制一下。茄子洗净，切段，放盐水里浸泡一会儿。调勾芡汁，鲜酱油、醋、盐2g、糖和淀粉调入适量水，搅拌均匀。热锅凉油，放入茄子段炒至断生变软。盛出茄子条。

茄子肉丸的做法：（1）将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。（2）将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小），用了约200克茄子丁。（3）将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀，用筷子朝一个方向使劲搅，搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。

之一步：茄子洗净去蒂，切成指头粗细的均匀长条，五花肉切片，薄厚适中，我切的大概5毫米。葱、蒜切碎备用。第二步：锅内先撒入半勺盐，目的是防止煎肉的时候油花乱炸。然后倒入很少量的油以防粘锅，待油温六成热后，放入切好的五花肉片，一定要用中火慢焙，焙至一面发黄，翻过来焙另一面。

柿子椒200g、茄子30g、五花肉50g、食盐适量、调和油适量。做法：洗干净的五花肉，茄子，青椒，五花肉切成片，青椒切好，茄子切好，锅内放入五花肉炒到有油出来。放入青椒，放入茄子，加入适量的盐，炒到菜菜都软下去就可以的了。

肉丸子烧茄子土豆做法大全

1、土豆切丁 取出适量肉馅，要肥瘦相间的，肉可以多放些，比较香 锅中放入适量底油，放入肉馅，将肥肉炒化即可 放入茄子，炒至茄子变色 放入老抽、生抽、蚝油、花椒面，翻炒均匀 放入土豆丁翻炒均匀，倒入适量水，末过菜略有余即可。

2、例如，在一道家常的肉丸子烧茄子中，可以先将肉丸子煎至金黄，再加入切好的茄子块一同烧煮，调入适量的酱油、糖和盐，最后撒上葱花，即可出锅享用。 肉丸子烧土豆：土豆是一种百搭的食材，与肉丸子的搭配也堪称完美。

3、做法：（1）将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。（2）将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小），用了约200克茄子丁。（3）将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀，用筷子朝一个方向使劲搅，搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。

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