做蛋糕有腥味怎么办(蛋糕的简单做法会腥)

做蛋糕有腥味怎么办

1、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。柠檬汁 在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

为什么做出来的蛋糕有腥味呢

1、选用的鸡蛋是否新鲜，如鸡蛋不够新鲜做出的蛋糕相对腥味会大些，*选用新鲜冷藏的鸡蛋。打发蛋白时加入几滴柠檬汁，没有柠檬汁也可用白醋替代，可有效去除蛋白的腥味让蛋白更稳定还可以让蛋糕充满柠檬的香味。

2、造成腥味的原因：鸡蛋在烘焙中属于基础原料并起着至关重要的作用。

3、因为鸡蛋放多了或者是鸡蛋坏了。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

4、很多朋友都喜欢在家自己做蛋糕，可是做出来的蛋糕总会有一股鸡蛋腥味，这是因为选的鸡蛋不好，做蛋糕应该选择土鸡蛋，正宗的土鸡蛋腥味是没有那么重的。也有可能是在制作蛋糕时候鸡蛋放的太多，这样也会有腥味。

为什么做出来的蛋糕有腥味?用什么面粉做好?

有腥味？可能是蛋清的问题，当然也有可能是泡打粉或是酵母粉用得分量或方法不对。

做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

造成腥味的原因：鸡蛋在烘焙中属于基础原料并起着至关重要的作用。

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