全麦面馒头怎么蒸才松软全麦馒头怎么蒸不硬

今天阿莫来给大家分享一些关于全麦面馒头怎么蒸才松软全麦馒头怎么蒸不硬 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将小面团滚圆，放入蒸屉。1调整时间为20分钟，温度达到100度，开始工作。

2、因为水放的少。要加白面，加完白面做出来才好吃。

3、可以加泡打粉，以下是全麦馒头的做法。主料：全麦粉1250克辅料：酵母6克、泡打粉1克、水550克步骤：将面粉、酵母、泡打粉搅拌均匀。

4、步骤观察馒头生胚表面变光滑，体积变大，就证明二次醒发好了。步骤将醒发好的馒头生胚连蒸笼放入火炉上，开大火蒸15分钟，再关火闷3-5分钟揭开盖子，将所有的全麦馒头全部夹出来放入盘子就可以享用了。

5、想要馒头松软但不是劲道，揉面的过程很重要，和面的时候无需过度揉，但第一次发酵好要做馒头胚子的时候一定要反复多揉面，这样的馒头才会更加有韧性，口感更好，蒸馒头时间自行掌握，但记得关火后要焖一会才可出锅。

6、分次把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。不要一次把水都加进去，每种面粉吸水性不同，蒸之前要二次醒发20分钟，这样蒸出来的馒头更加蓬松。如果不二次醒发，可能蒸出来就会偏硬，没那么好吃。

全麦馒头怎样做,营养又饱腹,蓬松暄软,好吃又好做呢?

1、全麦面粉放入揉面盆中，加入酵母粉，用筷子拌匀。加入牛奶，先用筷子拌至絮状。再直接用手揉成团，不用揉太久，面团表面微微变得光滑就可以了。

2、把面团倒在案板上，一遍将里面的气泡揉压出来，一遍将干面粉揉进去，这样会使馒头有嚼劲，大约揉进50克干面粉后，将面团表面揉光，再放回面盆中，用湿纱布盖上，开始醒面的程序。

3、在蒸笼里铺上一层笼布，把馒头生胚摆放在里面，醒发30分钟左右。馒头醒发好后，就变得很膨胀，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。

4、想要让全麦馒头蓬松，您可以尝试以下方法：选择优质的全麦面粉：选择信誉良好的全麦面粉品牌，尽量挑选那些颜色自然发黄、无霉味的面粉。这样的面粉中含有丰富的膳食纤维和营养物质，使馒头口感更加健康。

5、牛奶（冬天加热30度）放入酵母和糖，搅拌均匀，放入面粉、老面（放入面粉中剪碎碎）鸡蛋，可可粉，先用筷子搅拌，再全部揉到非常光滑。纱布打湿，拧干，放在蒸隔上面。

6、用全麦面粉做面包或者馒头，*用比白面更多的水，这样才能更好地形成面筋，口感也不会那么干，质感会相对松软一些。适量用威士忌泡过2天的葡萄干和橙皮做法将糖蜜和酵母粉和温水混合均匀。

蒸全麦馒头怎么才能更蓬松

1、因为水放的少。要加白面，加完白面做出来才好吃。

2、将准备好的白糖，酵母和温水一起搅拌，均匀后放入面粉中，这样有利于馒头发酵，做成的馒头会更松软。

3、利用热水的温度饧发，这样饧发快，而且水也变温了，蒸馒头正好。不过缺点是：只适用于蒸一层屉的情况，只有第一层才有合适的温度，多层的话会影响下面的。蒸时，是在锅里的水沸腾后记时，大火蒸12~15分钟。

4、全麦面粉放入揉面盆中，加入酵母粉，用筷子拌匀。加入牛奶，先用筷子拌至絮状。再直接用手揉成团，不用揉太久，面团表面微微变得光滑就可以了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除