# 中国有哪些饭店存在超百年的？

朋友们，今天咱们不讲天赋异禀的科技巨头，也不吹捧美景大好，而是要揭开一些藏在中国餐饮界“深藏不露”的百年老店的神秘面纱。是不是被这“百年”二字吸引得心跳加速？别着急，像007一样潜入这场探店行动，让我们一探这些传说中的“老古董”究竟有啥硬核资本。准备好了吗？开饭啦！

说到百年老店，不得不先提“全聚德”。这可不是普通的烤鸭店，而是北京名片的代表之一。据说全聚德创立于1864年，算起来已经将近百五十年历史了。人家用“德”字，还别说挺有深意——诚信、品质、传承。难怪北京人一提烤鸭就得“全聚德”，不吃这个就像吃了馒头没有酱一样怪。全聚德的烤鸭师傅们据说都练了十八般武艺，掌握了火候、风干、入炉的终极配比，火候到了鸭子才会“啪啪作响”，简直比NBA的变速还要炫酷。

再说说“老四川”，它也算一段传奇。成立于清朝光绪年间，距今已经超过百年。这家饭店以四川菜为主打，辣得那叫一个火爆，酸辣、麻辣、香辣，来一顿保证辣哭你的小心脏。老四川的味道就像那种“以辣定江山”的感觉，经久不衰。从早到晚人气爆棚，不少明星大腕也都打卡，吃完还不忘带点“辣椒粉”回家，传承“辣”文化，简直火到没朋友。

当然，除了北京、四川，还有另一家不能错过的老牌店就是“同德门酒家”。这家上海的百年老店，建于清朝末年。据说当年是很多洋人为留住中国味道而开创的，得名“同德”。这里的招牌菜“蟹粉狮子头”据说传承了三百多年，咸香入味，肥而不腻，一口下去豪爽极了。现如今，这个老字号依然坚持用古早配方，仿佛穿越 *** 国大上海，给你一份时光机的美味体验。

不得不提的还有“苏州糖画馆”。虽然听起来像个博物馆，其实是个百年老店，成立于清朝中叶。这里的“糖画”技艺堪比魔术师，把熬糖变成画家秀。一边吃一边看艺人变出龙凤呈祥，亮瞎你的眼。这里不仅是中外游客的打卡圣地，也是许多美食爱好者的秘密基地。有趣的是，糖画还能“变”和“复原”，更像是糖的“变形金刚”。

要是你觉得只有老牌中餐馆才能撑起百年江山，那可就错了。比如“上海老饭店”也是历史悠久的收藏品。建于1880年代，最早是当时的洋行餐厅，后来发展成大众化的上海特色。这里不仅有沪上家常菜，还有很多老上海的趣闻轶事。像“八宝饭”、“上海炒面”都在这里有传承，吃货们纷纷表示：一口咬下去，仿佛时光倒流，上海味道流淌在嘴里。

值得一提的还有“著名的福建沙县小吃”。虽然说沙县小吃一把火烧遍大江南北，但有些老店比起新开的快餐店更有故事。这些百年的老店，里面有“沙县虾饼”秘籍，之一代师傅传承至今，味道纯正得让人感动得掉眼泪。别问我为什么，我猜是这家的虾饼有“隐形炸弹”的魔力——越吃越有感觉！

那么，下一回你想吃点“历史感”满满的饭菜，是不是也会去找找这些“活化石”们的身影？你知道哪家老店最早？还是说你曾经被其中某个味道“秒杀”？快来分享一波你的“百年记忆”吧！但是别忘了，吃完这些年代感爆棚的佳肴，别忘了给自己打个“百年”精神的鸡血！是不是有点像开扒谜题的感觉？那咱们继续下一站，谁说古老的品牌就不够潮？

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