蒸馒头怎么加奶牛奶大馒头的家常做法

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么加奶牛奶大馒头的家常做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、步骤：面粉中间挖坑。放鸡蛋。放白糖和酵母。倒入牛奶，用手抓匀静置5分钟。揉搓成面团醒10分钟。再把面团揉搓，揉成光滑面团发酵。发酵至原体积两倍大。分成9等份，其中4个剂子再分成8份。

2、牛奶馒头的做法如下：将酵母，白糖和牛奶倒入碗中。用筷子搅拌均匀，静置五分钟。将面粉倒入酵母水中，顺着一个方向搅拌，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。

3、牛奶倒入大盆中，加入白砂糖，拌匀。将面粉倒入盆中，加入食盐，油拌匀，形成面团。将面团揉至表面光滑，放入盆中，加盖发酵30分钟左右，让面团膨胀发酵。取出面团放在案板上揉弹开，并揉成长条状。

4、简单的牛奶馒头制作方法的做法步骤将做法保存到手机步骤1space准备面粉200g，干酵母粉2g，适量奶粉和温水调制120g牛奶，细砂糖15g。步骤2将适量奶粉和温水做成120g牛奶，喜欢奶味浓的可以多加奶粉。

5、牛奶馒头的做法牛奶加热至温热，不烫手为宜，然后放入酵母融化备用。面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，加入液体用筷子搅拌成絮状。夏天不用加热牛奶不用融化酵母，直接就可以全部材料混合在一起，冬天需要用温牛奶唤醒酵母。

6、材料：白糖15克，普通面粉400g、发酵粉5克、牛奶240克。用牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右。然后等待发酵，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。

牛奶馒头的制作方法和步骤?

1、蒸馒头核心的几步是：第一次饧面、揉面、第二次饧面，这三步是核心重点，这三步不到位，很难蒸出蓬松暄软，白白的馒头。馒头蒸熟后，不要马上开盖，继续焖5分钟，否则容易热胀冷缩后，馒头回缩。

2、夏天不用加热牛奶不用融化酵母，直接就可以全部材料混合在一起，冬天需要用温牛奶唤醒酵母。然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。牛奶馒头的做法步骤2取出发好的面团，排气重新揉匀。

3、步骤一：把250毫升的牛奶放进热水中浸泡一会，等牛奶变得温热了，滴在手背上不烫手为好，此时加入5克的酵母和5克白糖，静置一会，然后搅拌至酵母和白糖完全融化。

4、步骤：面粉中间挖坑。放鸡蛋。放白糖和酵母。倒入牛奶，用手抓匀静置5分钟。揉搓成面团醒10分钟。再把面团揉搓，揉成光滑面团发酵。发酵至原体积两倍大。分成9等份，其中4个剂子再分成8份。

发面蒸馒头能放牛奶吗?

1、用牛奶可以制作馒头，但是牛奶并没有发酵面团的效果，我们在用它做馒头时还是要用酵母。

2、牛奶并不能发面蒸馒头，但是在和面团的时候，可以加入一些馒头，这样能够增添馒头的奶香味，让馒头的口感更好。

3、发面蒸馒头可以放牛奶。用牛奶和面蒸出来的馒头，又白又胖煞是令人喜欢。这种馒头不仅仅卖相好，口感也特别美味。下面来分享*用牛奶来发面蒸馒头。步骤一：夏天可直接把牛奶。

4、纯牛奶发面蒸馒头的变化作为一种传统的面食，馒头也可以根据个人口味和需求进行改良。可以加入各种不同的食材，如芝麻、豆腐、青菜等，打造出更加丰富的口味。也可以控制面团的大小，制作出更小巧或更大份量的馒头。

5、注意事项：在我们发面的时候，不能只放牛奶，还要适当放一点温水。

6、我的家人都不喜欢喝纯牛奶，家里的一箱纯牛奶基本都让我拿来做馒头或者双皮奶了，不仅白馒头可以用牛奶和面，南瓜馒头、紫薯馒头和豆沙包都可以用牛奶和面，下面来分享一下如何用牛奶发面蒸馒头。

如何用牛奶发面蒸馒头?

用料：普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。

蒸馒头上面二次饧发后，此时就可以开火蒸馒头了，蒸30分钟（若馒头小的话可以缩短蒸的时间），大火蒸就行，时间到后，不要马上开盖，关火，继续焖5分钟，这样目的是防止热馒头热胀冷缩，馒头回缩。

蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。

牛奶和面蒸馒头的做法：主料：高筋面粉600克。辅料：酵母（干）6克、精制白砂糖60克、蜂蜜15克、纯牛奶240克、水130克。步骤：酵母、蜂蜜、30度温水混合增加酵母活性3分钟。

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进适量白酒，等10分钟后，面就发开了。（2）发面时如没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布饧4－6小时即可发起。

步骤：准备好牛奶、白砂糖、小麦粉。白砂糖、小麦粉倒入盆中，搅拌均匀加牛奶。加适量酵母粉，和成面团醒发。醒发好的面团。将面团揉实，分成大小均匀的面剂。将面剂揉圆，盖上保鲜膜静置5分钟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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