轻食虾仁肉丸子的做法虾仁肉丸子的家常做法

今天阿莫来给大家分享一些关于轻食虾仁肉丸子的做法虾仁肉丸子的家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、首先把虾肉剁成虾茸备用。虾肉剁成虾茸后，加入黄酒、鸡蛋清、盐、姜汁、水淀粉。搅拌均匀，然后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，直到将盆倒扣虾茸也不会倒下即可。

2、做法虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。

3、虾仁，马蹄，鸡蛋，面包糠做法虾仁剁成虾茸，马蹄切碎丁，混在一起。加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶，做成丸子。做好的丸子沾上淀粉，拖鸡液，滚面包糠，下锅炸透即可。

4、大虾能炸虾丸子。做炸虾丸子需要的食材：虾两斤、猪肉末半斤、马蹄适量、鸡蛋1个、盐适量、五香粉适量、生粉适量、油适量。炸虾丸子的做法：把虾解冻，剥壳去虾线。把虾仁剁成虾泥。

5、第我比较懒，用的是虾仁，你要是勤快还是买青虾吧，买来之后剥出虾仁，把虾线挑出来加料酒腌制几分钟。

虾丸怎么做Q弹?

1、步骤：准备一点葱姜水，姜切丝，葱切断以后加一点水抓捏一下葱姜泡着备用。材料集合。虾去头，去壳，有虾线的话再把虾线去掉，对半切开。剁碎，不用太碎，因为有点颗粒感也蛮好吃的。

2、锅内加水大火加热，烧开后调小火开始下入虾丸这样一直把虾丸挤完，如果想让虾丸更圆可以在手内多挤2次，挤完之后水烧开煮1分钟左右就成熟了。

3、炒锅中倒少许油，将1勺豆瓣辣酱入锅中，小火煸炒出香味和红油，倒入适量清水，烧开，再放入青菜。左手沾水，右手舀一勺虾糊，在手上团几下，使其表面光滑成球状，用勺子将虾丸送入汤中。

虾丸怎么做?

我们首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。手上戴上一次性的手套，然后顺时针将虾肉搅拌均匀了，一定是要让虾肉充分的上劲。

大龙虾清洗去壳去肠线剁碎泥、萝卜削皮切细条。虾泥添加米酒、木薯淀粉、少量盐，搅拌均匀。虾泥揉成小虾丸，锅里放适当冷水，放进虾丸火灾烧开。煮至虾丸掉色，去掉白沫子，倒进萝卜条。

步骤：虾剥去外壳，用少许酱油腌制一下。猪肉剁成肉馅。将虾仁剁烂。虾仁混合肉馅，一起搅拌均匀，再加入沙茶酱和葱，搅匀。用手挤成丸子状。锅内水开后，下入挤好的虾丸，待丸子变色后即可。

然后把虾肉在手的虎口部位挤成虾丸，放入温水中中小火进行加热。煮虾丸只要煮到90度，不要煮到水开，这样能够保持虾肉非常的嫩滑，90度以后就把虾丸浮起的捞起放入冰水中，这样能够使虾肉更加的滑嫩q弹。

猪肉鲜虾丸子怎么做不腥?

1、首先把虾洗净，然后把虾头和虾壳去掉的时候，在背部划上一刀就可以把虾线给去掉了，也可以用牙签从背部挑出来，在把虾仁放在案板上，用刀面用力的压一下，我们就会看到虾肉就会顺着虾本身的纹理变成一些颗粒状的泥了。

2、把新鲜的虾剥去虾壳剔除虾线，这样能够保持虾肉的清爽，没有杂质。用刀背把虾肉剁成虾泥，用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维，这样能够保持Q弹的口感。

3、通常情况下，煎的方法不会很容易的煎熟，建议可以用水煮的方法，可以加少量的水，将做好的丸子放在锅内煮，一般煮好以后再继续焖几分钟就可以了。不过一般煎的比煮的口感更好。

4、在一只炒锅里加热一些油，在中火下煎丸子。煎至丸子两面金黄色，放入碗中。现在，热腾腾的虾仁和猪肉丸子已经准备好享用了！总结总之，虾仁可以和猪肉一起用来做丸子，而且味道和营养都很不错。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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