剁椒鱼头的湖北做法,剁椒鱼头怎么做

剁椒鱼头怎么做?

鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。

剁椒鱼头怎么做

1、在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，然后将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。蒸15分钟后将葱花撒在鱼头上，浇熟油后再回锅蒸2-3分钟，即可出锅食用。这种剁椒鱼头的做法非常简单，一学就会。

2、鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。

3、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

如何做剁椒鱼头

待蒸锅上汽后，将鱼头放入锅中蒸10分钟左右即可，（根据鱼头的大小，适当增减时间，一般小个点的蒸10分钟，大个点的蒸15分钟左右）。确认鱼头熟透了，撒上葱花。

将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

剁椒鱼头 请点击输入图片描述 将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。

鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。

好吃的鱼头做法剁椒鱼头 *** *** 如下： 准备食材：鱼头、剁椒、姜末、蒜末、青蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。 将鱼头洗净，用刀从中间切开，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

双色剁椒鱼头的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。

清江鱼可以做剁椒鱼头吗

1、清江鱼可以做成小番茄炖清江鱼，清江鱼炖清江鱼，啤酒炖清江鱼。小西红烧清江鱼：清江鱼、大葱1根、姜1根、八角、香叶、陈皮、蚝油3勺、酱油4勺、料酒2勺、小西红柿15-20个、香菜2根、辣椒5个。

2、作法一：姜片切割成粒，蒜头，小葱切条，野山椒剁碎。提前准备清江鱼一条，去鳞去内脏器官清理干净，用刀逐片将鱼类片成薄薄鱼肉，剁椒鱼头两开，鱼骨头斩块。

3、作法：买一条2斤左右的清江鱼/鲫鱼/鲤鱼，让鱼贩师傅片鱼片，鱼骨和剁椒鱼头剁一小块，各自放到2个碗里。各加1碗啤洒和1勺子盐，抓洗数分钟，冲洗干净直至不粘手；鱼骨和剁椒鱼头沥干水放在一边晾着。

4、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。 黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；用黑鱼做烤鱼味道鲜美，就是成本相对高些。

5、一般需要蒸15-20分钟左右。在蒸的过程中，要注意火候的控制，保持大火蒸煮，可以让鱼头更加鲜嫩。总之，要做出一道又香又滑的剁椒鱼头，需要选择新鲜的鱼头、调制好剁椒酱料、腌制好鱼头和掌握好蒸煮的火候。

6、甲亢患者不宜食用辣椒、哮喘患者不宜食用辣椒，所以这一类人群更好是不要去食用剁椒鱼头。建议不能吃辣的人，可以少放点剁椒食用，根据个人的口味适量放剁椒。我们平常在家可以学着做一做，做法也非常简单。

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