制法:1中筋面粉混合糖、酵母粉、改良剂、水、揉成光滑面团备用。2起锅将猪肉炒至出油呈金黄色。3放入葱、姜炒香,加入梅干菜、糖、酱油、笋丁,水煮约1小时成内馅备用。4取适量面团杆成面皮,包入内馅捏出包子状。
1、吃剩发干的馒头,可以做炒馒头、烤馒头、炸馒头片、炸馒头丸子等。
2、准备原料:馒头2个、鸡蛋2个。将馒头切成薄片。把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀。将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液。平底锅加少许油加热。放入馒头片小火煎。煎至一面焦黄翻面煎另一面。
3、材料准备。主要材料包括糯米粉、小米粉和玉米面等杂粮食材,可以混合使用,按照个人口味添加适量盐和热水调成面团,盖上湿布醒发20-30分钟。 揉面。
1、之后在垫板上铺上一些面粉,把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间,然后把面团分成大小一样面团,把它们都揉成馒头的形状。
2、用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。假如效果还是不够理想,则在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐,也可使蒸出的馒头松软可口。
3、蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上。 1盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可,刚蒸好的馒头。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是制作馒头的关键环节。
4、蒸馒头好吃又松软的方法如下:食材:面粉500克、温水(25-35度)250毫升、酵母粉2-3克。用其中125克温水将酵母粉化开,将化开的酵母粉连水一块倒入面中,如果有面包机,就是将面粉倒入面包机中,操作都一样。
5、面粉的选择 蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋,那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头,而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。
6、第六步:白色切成对等,馒头块搓圆,黄色用模具或瓶盖压出小圆形,用筷子两边夹一下。 第七步:把黄色小圆形放上去就OK。 第八步:锅内放40-50度水发酵30-40分钟,主要看状态有没有发到5倍大。 第九步:开水蒸15分钟,闷3分钟。
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