蹄膀烧什么好吃家常菜窍门蹄膀怎么烧才好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于蹄膀烧什么好吃家常菜窍门蹄膀怎么烧才好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、食材：蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡萝卜500g。

2、取一小锅，入葱姜，南乳块，红糖，加适量水，烧开后转小火焖制；收汁装盘撒葱花即可食用。

3、蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮℡☎联系：黄。再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。

4、猪蹄膀一根、姜小半截、小葱一根、京葱1截、冰糖8颗、小米椒6颗、八角2颗。猪蹄膀洗净剁小块和生姜、京葱几片冷水一起下锅，加三四勺料酒，大火煮开后转小火煮五分钟。

5、再放入待用的蹄膀。用大火将锅烧开，喷入花雕及少许老抽。改为中小火焖煮5小时。5小时后，放入冰糖，食盐，生抽，进行调味。盖上锅盖，继续中小火焖炖1小时，待颜色变为最正的时候关火即可。

6、将猪蹄髈用清水浸泡2小时左右，去除血水。在浸泡蹄髈的时后，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。把浸泡好的蹄髈洗净，放入浸泡陈皮的锅中，烧开后煮2分钟左右即可关火。

笋干烧蹄膀、小炒肥鹅、五香粉蒸鱼怎么做?

材料：蹄膀，笋干(笋干是泡发好的)蹄膀入冷水锅加姜片煮开煮开后稍煮几分钟撇去血沫，用温水洗净锅内加少许油，加入冰糖炒至褐色。

笋干提前用水泡好，切成粗丝状。瘦肉和肥肉分别切好。在锅中放入油，烧热，放入肥肉煸炒出油。瘦肉用肉酱腌制一会，姜蒜辣椒切好。肥肉煸炒出油后倒入瘦肉一块炒后捞出。

用清水洗净鹅身，锅内清水烧滚，抓住鹅的头部用手勺将沸水淋在鹅身上，直至鹅身表皮收紧、色泽由白变黄，然后再将C料刷在鹅身上。用铁钩把鹅挂起，用风扇吹4小时至干。

仔鹅宰杀后洗净，从 *** 处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。

鹅洗净，姜切丝、蒜压成泥放在鹅上，撒上盐。将蜂蜜、生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖、BBQ烧烤酱调成酱汁。将芝麻香油淋在鹅上，和鹅上的姜蒜盐一起抓均。然后将调制好的酱汁倒入鹅上。两面淋上。

鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。

怎样烧蹄髈

红烧蹄髈材料做法蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮℡☎联系：黄。再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。

材料：蹄膀2000g，姜5g，蒜5g，桂皮3g，花椒3g，胡萝卜500g。

蹄髈洗净，先汆烫过，用刀刮净外皮油垢，加葱、姜、八角用开水没过，先煮20分钟。捞出蹄髈，用1/2杯酱油抹在外皮上，并用叉子在外皮扎洞，然后放入热油中炸上色，捞出立刻泡冷水。

红烧蹄膀的做法如下：用料：猪肘1个、洋葱半个、八角3个、桂皮1片、香叶5片、小茴香适量、花椒适量、葱一根、姜片适量、肉豆蔻3个、白芷适量、冰糖20粒、老抽2勺。步骤：冰糖加一点点水，小火慢慢炒，炒出焦糖色。

菜场买的猪蹄膀，斩块（菜场买的时候可以直接剁）。清水洗净后，和冷水下锅煮开去血水，可以加点料酒去腥，烧开后盛出晾干。准备好：葱姜蒜，八角等佐料。锅中放油，倒入冰糖炒至糖色即可放入猪蹄膀。

配料准备，把蹄髈洗净，放锅里焯水，水里放生姜、花椒、料酒，煮开后略℡☎联系：焖5分钟，捞出用温水洗净。焯水后的蹄髈沥水，然后用红烧酱油抹一下，上个色。

蹄膀怎么做好吃

1、可以用高压锅去烹饪，这种 *** 会更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。

2、煮糖色要耐心的用中小火慢慢煮，待糖浆粘稠起泡开始变成金色起要密切观察，小心不要烧焦。

3、蹄膀好吃的做法如下：用料：肘子1个、八角4颗、香叶4片、桂皮1块、茴香籽1勺、丁香4颗、草果1个、山柰1个、肉蔻1个、葱2颗、姜1块、盐适量、老抽2勺、生抽4勺、料酒适量。

4、肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。大蒜，生姜，大葱切片。把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。

蹄膀肉怎么做好吃

配料：大料2个，桂皮1块，葱几根，姜几片，料酒小半碗，老抽2大匙，糖3大匙，食用油2匙做法蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮℡☎联系：黄。

肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。把肘子放冷水锅中焯水，焯好水的肘子刮洗干净备用。锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，烧开后放入肘子炖制。

红烧蹄膀的做法如下：用料：猪肘1个、洋葱半个、八角3个、桂皮1片、香叶5片、小茴香适量、花椒适量、葱一根、姜片适量、肉豆蔻3个、白芷适量、冰糖20粒、老抽2勺。步骤：冰糖加一点点水，小火慢慢炒，炒出焦糖色。

在做之前，一定要用开水去泡一下。可以用高压锅去烹饪，这种 *** 会更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。

土豆，蔬菜，里脊，午餐肉适量〖做法〗烧好的蹄髈洗净冷水下锅，放几片姜和一勺料酒去腥，水开煮半个小时，捞出来洗干净用牙签或者叉子戳洞，老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上，内外都抹。

放葱结。步骤1大火烧开，撇掉浮沫，转中小火炖5小时左右。步骤15小时左右，如果肉炖熟了，尝下口味，看是否加盐，可以大火收汁，若没有，继续炖哈，直到炖到皮可以轻轻用筷子戳进为止。出锅。

焗蹄髈如何做?

1、以下是几种方便又好吃的肘子做法：红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。

2、配料准备，把蹄髈洗净，放锅里焯水，水里放生姜、花椒、料酒，煮开后略℡☎联系：焖5分钟，捞出用温水洗净。焯水后的蹄髈沥水，然后用红烧酱油抹一下，上个色。

3、蹄髈洗干净切块，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味。煮好的蹄髈洗干净备用。锅里加适量油和冰糖，熬出糖色，加入蹄髈炒至上色。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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