糖蒜有哪些吃法(糖蒜配什么好吃家常菜图片)

糖蒜有哪些吃法

糖醋蒜可以搭配西芹炒吃，再配一些猪肝就是一道很有特色的菜。

腌糖醋蒜时,除了加醋和糖,还应该加什么东西?

还需要往里面加入白酒和食用盐，这样的话可以去除大蒜的涩味，还会使得大蒜更加的爽脆，而白酒又能够阻止大蒜变质氧化，使得它的口感更加的好吃，起到一定的杀菌去异味的效果。

腌糖蒜除了要放陈醋以外，还要放冰糖、盐、水、白酒适量。做法一把蒜的外皮儿剥干净，清洗干净即可。二把根部脏的地方剪掉，把它的炳也剪掉，不要弄脏蒜头，放在阴凉干燥处，晒一到两个小时，把水分晒干。

做糖醋蒜，别只会放醋和糖，还要记住多放两个料，这个2个料分别指——食盐和高度白酒。食盐可以去除涩味，而白酒可以有效阻止糖醋蒜变质，有杀菌防腐的作用，所以这两个料也是缺一不可的，不要忘记放。

放盐主要可以起到杀菌消毒的作用，避免腌制的时候腐败，防止腌水发白变坏，延长保质时间，腌好的糖蒜，只要不被污染，密封好能存放最少三年，泡的越久味道越浓；放盐还可以减轻糖醋蒜的甜味，避免单调的甜味会让人吃腻。

而我们之所以要加高度白酒和雪碧，除了能 有效地缩短糖蒜腌制的时间 之外，这样腌制出来的糖蒜 味道也更浓郁，酸甜脆爽 。加入高度白酒也可以有效地 起到消毒杀菌的作用 ，糖蒜不容易变质。

今天我们也来试试，多加一步就是要预先用盐腌制，可以去除大蒜的辛辣和苦味，更好用红糖和冰糖，味道更好。【红糖糖醋蒜】步骤1：首先准备新鲜的大蒜，把外皮给剥掉，如果容器够大的话，可以直接放进去。

五斤糖醋蒜头的腌制配方

斤糖醋蒜正宗做法如下：工具／原料：蒜2500克、食盐400克、红糖1200克、香醋200克、水适量。将大蒜撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开，如下图所示。

首先准备好，大蒜，醋，白砂糖。准备好一个密封的沙缸。准备好白砂糖。将白砂糖与米醋在容器里混合，按照1：3的比例进行配制。把清理好的大蒜放在自制的容器中。

准备食材5斤新鲜大蒜，1斤白糖，3斤米醋，120克白糖。将白糖、盐、米醋全部倒入盆中，用筷子快速的搅动一下，把白糖和盐化开，确认大蒜晾干之后把调好的米醋水倒进坛子腌制15天左右即可食用。

斤糖醋蒜正宗配方如下：主要材料：5斤大蒜、50克食盐、1000克香醋、700克冰糖、500克生抽、50克高度白酒、酱油、水。主要工具：剪刀、漏勺、锅、腌制容器。

配方：五斤新鲜大蒜，500克白糖，500毫升白醋，适量盐，适量水。 *** *** ：将五斤蒜剥皮，洗净，晾干备用。将500克白糖和500毫升白醋倒入一个锅中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。

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