求地三鲜的做法(地三鲜中炸茄子的做法)

求地三鲜的做法

准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。

茄子土豆青椒地三鲜的家常做法

1、土豆去皮切块。 茄子洗净去蒂切块。 青椒洗净去籽去蒂切块。 起锅烧油，油7成热的时候放入土豆，炸至表面金黄，捞出备用。 接着炸茄子至表面变色，捞出备用。 接着青椒炸至表面变色，捞出备用。

2、地三鲜的做法主料：茄子、土豆、青椒。辅料：酱油、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、葱蒜末、老抽、白糖。之一步、把茄子、洋芋、青辣椒洗干净，茄子、马铃薯去皮。

3、首先把准备好的食材洗净，沥干水分。然后使用菜刀把食材切好，放入盘中。接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，倒入切好的土豆，茄子和青椒，炒几下捞出。

地三鲜的茄子,怎样才能炸的很脆?

地三鲜的茄子炸的很脆的 *** ：茄子切滚刀块，放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀锅中倒油150ml，茄子炸至微黄即可。详细做法如下：准备材料：青椒、茄子、土豆、蒜、淀粉、食用油、生抽、糖、盐。青椒1个切块。

油炸的温度可能不够高。通常情况下，需要在高温下快速油炸，以使茄子表面迅速硬化，达到外酥里嫩的效果。 茄子可能没有切好。如果茄子块太大，油难以渗透，就难以炸脆。

粉浆面糊的配方：粉浆的配方是蛋黄1个，低筋面粉100克，水130克，无铝泡打粉1/4小勺，盐少许。油温：炸的时候油温要注意，不能太高，也不能太低。太高了，外面容易焦糊；太低了，茄子又吸油太多。

加入玉米淀粉或面粉来增加面糊的厚度和粘稠度，使其更容易附着在茄子上。加入一些苏打粉或泡打粉，可以使面糊更加松脆。在面糊中加入冰水或者啤酒，可以使面糊更加脆爽。

步骤：准备材料。面粉里加入：盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽。加入清水搅拌均匀。茄子切片状，淋上剩余的生抽。使其均匀粘上生抽入味。茄子蘸上薄薄一层面粉糊。

从水里面捞出茄子，沥干水分，放在盆中撒上干淀粉，裹上淀粉使茄子炸的更加酥脆。

地三鲜怎么做?

1、准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。

2、地三鲜的 *** 【食材清单】准备一个土豆、一个青红椒、一个茄子、几粒大蒜、一段大葱、白醋2克、玉米淀粉5克、适量食用油、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、少许水淀粉。

3、地三鲜的家常做法：材料：主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个。调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。

4、地三鲜的做法 （1）食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

5、青椒1个切块。土豆1个，茄子1个，切滚刀块。茄子放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀。锅中倒油150ml，茄子炸至微黄，土豆炸至微黄。锅内留油，倒入蒜片爆香。

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