是空气中的水蒸气液化形成的小水珠,因为水蒸气无法看见,看见的白气是小水珠,因你打开盖子使水蒸气遇冷而变水落在馒头上。
如果冰柜中存放的馒头出现有水的情况,可能是由于温度和湿度的变化导致的,也可能是因为馒头本身含有水分,而在冷藏的过程中水分被凝结了出来。
这是笼垫和笼盖的汽水滴在产品上造成的,换竹笼盖,草 笼垫。
因为你表述的简单,所以有几种可能1,食用碱揉进面前没有用刀踏细,所以揉不开,蒸出来后有斑点。火太大了!盖子盖的太死,所以水滴滴到馒头上的太多。
1、这是因为你蒸馒头的锅没留出气孔,这样,水蒸气上升到锅盖时,由于外界空气冷,就凝结成水,这些水滴温度很高,滴落在馒头上,把这局部的面烫熟了,就不会继续发涨,就像这个样子了。
2、是锅盖的问题,家庭常用盆做蒸锅的锅盖,扣在锅上诺盆底有下凸结构,集聚在盆底的蒸气冷凝水就会沿下凸结构滴下来,落在某馒头上。(采用藤竹笼屉盖极少有滴水现象)2,锅盖盖得太早,易产生冷凝水下滴。
3、面粉质量不好或过期:如果面粉质量不好或过期,面团可能无法发酵,导致馒头无法蒸熟。
4、馒头里面有较大的气泡,受冷之后收缩,造成塌陷。
1、一直知道是温度问题。试了几次直接把和好的面团丢到电饭锅里面,大楷50度然后盖上盖子,10分钟就发起来了。前几次发10几个小时也发不好,有水印,夹实不抛。
2、原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了,蒸出来的面食会有点酸酸的味道,如果放多了,蒸出来的面食会发黄。
3、馒头上有好多黄色的水印。这是由于在蒸馒头的时候酵母加入的过多。才会造成这样的现象。
4、用蒸车蒸馒头时,馒头上有黄黄的水印,是因为你上边低的上哈气水了。
5、你锅盖可能密封的太好了,不适合做蒸锅。因为你表述的简单,所以有几种可能 1,食用碱揉进面前没有用刀踏细,所以揉不开,蒸出来后有斑点。火太大了!盖子盖的太死,所以水滴滴到馒头上的太多。
6、第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空,导致面团里面有气排不出。蒸馒头的时候没有将水擦干净,导致水滴到馒头上导致发皱。蒸好馒头之后就直接掀锅盖,没有使面团焖一段时间,导致表面急速冷却收缩。