蒸大馒头的做法步骤图,蒸大馒头怎么做好吃(山东大馒头怎么蒸啊)

蒸大馒头的做法步骤图,蒸大馒头怎么做好吃

步骤一：面团发酵 这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

自制山东大馒头怎么做好吃又简单,做法图

一小撮 做馒头教程的做法 把面粉，糖，干酵母放在盆子里一起搅匀 然后，左手慢慢加水，右手用筷子搅面粉，让面粉成棉絮状做馒头教程的做法 步骤2 和面，把面团揉到表面光滑，手上也很光，盆子也光的三光状态。然后密闭发酵。

山东大馒头的做法：主料：中筋面粉1000克，水520克。辅料：酵母10克。酵母和水混合均匀倒入盛面粉的盆中，揉成光滑的面团。密封发酵到两倍大（如图所示撕开成蜂窝状即可）。

用手掌揉成圆形，每个馒头胚最少揉100下，如果有力气可以继续揉，馒头越来越好吃。（过程需要点耐心和时间去完成，最后的馒头胚要揉到光滑，表面不能有坑坑洼洼哦，萌爸力气大，揉过的馒头做出来特别好吃）。

简单难度 山东戗面大馒头的做法步骤 1 面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。2 然后搅拌均匀。3 最后用温水和面。4 用温水和成软面团后摊在案板上。5 把软面团用手按扁往上面放入干面粉折叠用手反复揉匀。

用料：面粉1000g，酵母粉5g，水适量。温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。用手揉搓，整成圆形。

第二步：戗面山东省刀切馒头美味很有嚼劲，这主要是区别于其他地区的馍馍，多了一个戗面的一个过程。

山东大寿桃馒头的做法

白面发面团大寿桃用250克 成型的小寿桃8个 豆沙馅适量 5种颜色的蔬菜汁发面团各一小团 白面发面团250克 蔬菜汁寿桃（花馍馒头）的做法 把所有的发面团揉光滑。除了白面其他的全部擀成片。

山东大馒头的做法 500克面粉，约250ML水，6克酵母，开揉。直到揉成比较光滑的面团，此时不很光滑还不要紧，下一步还要下大力气揉。放入容器，把它放不粘锅里盖锅盖发酵，发酵到2倍大小左右。

寿桃馒头的做法：先用少量的水把酵母粉浸泡几分钟，然后将面粉水一起和成面团备用。扒开面团内部有蜂巢状组织就表示发酵差不多了，可以开始做馒头了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。

寿桃馒头做法如下：主料/辅料：中筋粉面粉适量、酵母适量、食用色素少许、糖少许。工具：锅、碗、盆、筷子。首先，将面粉调制成发酵面团，然后，将面团揉匀，稍醒一会儿，再揉成长条状。

山东开花大馒头做法

1、蒸锅中放水当快开时，手拿着揉好的长条，开始向锅中揪挤子，揪一个放一个，茬口向上。这时千万不能再加工了。然后大火蒸20分钟。时间到了开锅一看4个自然开了花最后那个没有开花，有点小遗憾。

2、步骤十二：切成大小适宜的剂子，如图所示，也可用手揪。13 步骤十三：将笼屉抹油，待蒸汽上来将馒头放入锅中大火蒸二十分钟。14 步骤十四：蒸好的成品图。小窍门：贴士一：面团一定要充分发酵，不要心急。

3、精粉500克，白糖150克，发酵粉10克，青红丝少许，面肥适量。先350克面粉倒入面盆里，加入面肥，用水170克和起（水温：冬热、夏凉、春秋温），放在温暖处发酵12个小时成老发面，然后对好碱，掺入白糖揉光揉匀。

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