自酿鱼肉丸子的做法,鱼肉丸的配料与做法、请指教谢谢。

如何 *** 鱼丸子

家庭自制鱼丸的做法：取鱼肉 市场买的草鱼杀好，洗净，去头，从头至尾剔出两片鱼肉，片掉腹部有粗骨的部分不用。将鱼肉洗净，鱼皮朝下鱼肉朝上放置于案板上。用刀背敲松鱼肉，打散鱼肉组织，直至可以用菜刀轻松刮下鱼肉，另一片鱼肉也如此炮制。

鱼肉丸的配料与做法、请指教谢谢。

@草鱼一条，剔骨；剔除鱼皮@2@切片，和葱姜一起剁碎@3@将鱼肉细细剁成鱼蓉，放入盆中，分次加水、搅拌，再加水再搅。

原料、配料 选净鲜鱼肉１０斤、上等干淀粉（翻薯粉一类）５斤、猪五花肉４斤－５斤（作肉丸肉馅），是干６两、葱白２斤６两、虾油５－６两、上等酱油４－５两、味精１两、胡椒粉１至２钱、骨汤２０斤左右、精盐４－５两、芝麻油１－２两。

所需设备：绞肉机、肉丸打浆机、成型机、水煮槽、速冻库等。所需材料：肉丸增脆剂（鱼肉专用）、卡拉胶 （德慧636）、海鲜粉、白胡椒粉、生姜粉、大豆分离蛋白、玉米淀粉等。

之一次做的，不是很好，不过没有影响到味道，嚼劲。）自制鱼肉丸的做法步骤121手放在肉团里用姆指和食指中间挤出一个小丸子 自制鱼肉丸的做法步骤131放在冷水中 自制鱼肉丸的做法步骤141鱼丸全做好了，放入多余的姜末，开火煮熟。

虫草鱼肉丸是 *** 的特色美食。原料：冬虫夏草10根、鲜鱼1条、盐2钱4克、酥油5两、生姜2钱、野生蒜1钱、鸡蛋1个、豆粉2钱、水拌豆粉1钱。做法：虫草加少许冷水盛入碗内放在蒸笼中蒸熟。去掉鲜鱼的骨刺和鱼皮，用刀背砸成肉泥。

自制鱼丸的做法

用勺子将团好的鱼茸放入锅内。煮熟后，手工鱼丸 *** 即完成。

g 蛋清 1个 水 150g 辅料 黄酒 10g 盐 2g 胡椒粉 2g 水淀粉 20g 步骤 买了一条大草鱼，宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除 一点点刮下来 刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下。

湖北黄冈老嫩鱼丸做法 主料 鱼肉 500g 辅料 水 500g 淀粉 160g 猪油 10g 姜 5g 盐 10g 步骤 市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。鱼肉里放点生姜末，去腥。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除