先把虾去头,挑虾线,打成泥,放入虾泥里,加入一只鸡蛋清,再加入适量淀粉,然后用筷子顺时针方向搅动虾泥。
虾过水煮熟,变色即可。捞出来 将虾壳剥掉备用。将虾仁剁碎备用。三分肥七分瘦的肉剁成肉泥。干香菇用水泡发洗净。将剁好的肉泥和虾仁泥倒入大碗中,加入一个鸡蛋清,搅拌均匀。
做法:将香菇清洗干净以后,放入到清水中浸泡10分钟,将香菇完全的泡开。将虾仁切成虾泥,然后再将泡好的香菇和荸荠切成小碎粒。再将葱切成泥,将所有的材料都准备好以后,放入到盆中完全的搅拌均匀。
做法 第一步:鲜虾一小碗,剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。
虾仁干和香菇干浸泡至柔软后,切丁。生姜:根据正宗肉丸的做法,生姜是肉丸中的调味*不可或缺,其用量要适当地超标一点点,这样可以让姜味的口感比较浓重,肉丸体现出鲜香的特色。
放鸡粉、盐、胡椒粉调好味,再放入蔬菜烧熟,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。食材:糯米、肉馅、虾仁、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐 、料酒 、淀粉。步骤:糯米提前5小时泡发,沥干水分。
捏成丸子,蒸约15分钟; 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐与香菇,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
牛蛙花生汤面:利用花生和牛蛙的特殊鲜香味道,煮出鲜美的汤底,再加入面条和鲜香的牛蛙,口感丰富,味道鲜美可口。
麻辣火锅汤面 主料:牛骨汤面1包、虾饺3个、牛肉丸3个、蟹肉棒两个、鱼豆腐3个、香菇3个。辅料:火锅料50克、食用油20克、花椒,生姜,蒜适量、小米椒4个、香菜适量。
第八道:鸡丝菌汤面:这碗面汤鲜味美,面条滑溜,一碗下肚,暖心暖胃,全身舒服。做法不难,几步就可以搞定,食材也都是常见易买的,总之非常贴心。具体制作方法: (1)准备食材。
做法步骤 瘦肉切片,放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀 锅中放油,放葱花爆香,放肉片炒熟盛出。
1、、把揉好的丸子放在胡萝卜片上。1把盘子放入蒸箱或蒸锅,蒸制15分钟左右。1出锅前5分钟在丸子面上放一颗枸杞装饰,不加也可以。
2、大白菜先切一公分末,洒适量盐巴拌匀,静置。约每十分钟翻动一下让盐分均匀帮助白菜脱水。三十分钟后大致挤出水份。所有材料剁末,虾仁不要切太细,全部拌匀,略微摔打让肉泥出现黏性。加入太白粉拌匀。
3、鲜虾豆腐时蔬丸子 所需材料:鲜虾,老豆腐,脱皮玉米,煮熟胡萝卜,娃娃菜。 具体做法:老豆腐压烂,去虾线虾壳剁泥,加几点柠檬汁去腥,豆腐加入蔬菜还有虾泥,加入一大勺淀粉,全部搅拌均匀,搓成小球球。
1、芹菜丸子的家常做法如下:主料:野芹菜400克、冬笋1块、猪肉馅250克、春卷皮300克。辅料:姜末1小块、香油1大勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。烧锅水,将冬笋放入锅中去焯煮一下。
2、芹菜肉丸子的做法 把猪肉切小加少许盐剁碎。再将洗净的芹菜切碎,一起剁均匀。在盘里倒入面粉,打下鸡蛋,加少许的水,拌均匀,一定不能太稀,面粉要能沾住筷子。
3、芹菜丸子的家常作法。将猪肉、蛋白、盐拌匀搅拌后挤成丸子。丸子外裹以红萝卜丝、香菇丝、蛋丝各色彩丝。然后放在抹油的盘子,覆胶膜, 以“高”电力煮三分钟取出。
4、主料香芹150克肉筋丸150克辅料油适量盐适量陈醋适量生抽适量干辣椒适量大蒜适量 步骤 香芹炒丸子的做法步骤1芹菜去叶,洗净切段。香芹炒丸子的做法步骤2取肉丸冲水。
1、把猪肉切小加少许盐剁碎。再将洗净的芹菜切碎,一起剁均匀。在盘里倒入面粉,打下鸡蛋,加少许的水,拌均匀,一定不能太稀,面粉要能沾住筷子。
2、,等肉丸子在锅里飘起来,汤底适当调下味,散上点香葱末就可以起锅了,这样用饺子馅做成的肉丸汤也很美味哦,关键没有造成食物的浪费,在崇尚节约的今天,尤其值得推广。
3、喜欢酸味可加点醋 剩饺子馅变身美味烤丸子(烤箱版)的做法 以上所有放入碗中,搅拌均匀,放置5分钟!烤箱200度预热5分钟 烤盘,建议放锡纸或油纸,锡纸的话上面要刷油哦!用小勺舀好滑到烤盘里,一个一个排成队。
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