今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头时积水怎么办蒸馒头的时候水漫上来了怎么办 方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、一般蒸馒头最少也两扇笼扇,如果开锅水漫馒头是不行,你必须拿下笼扇yaO出点水来,然后就行了。
2、是不是你锅里放水太多了,蒸馒头最多就十来分钟。你要温水来蒸,温水提前可以让馒头更好地饧发,也不会因为锅里的冷水被大火加热时,因为温差太大而倒吸水。
3、馒头蒸好时过5分钟再开锅,可以防止锅盖水滴到馒头上,做法如下:准备材料:燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克准备好食材。酵母融入牛奶中。
要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿,之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开,不要再盖。如果水已经滴上了。就在蒸一下,或者把馒头上边晾干些在蒸。
蒸笼盖选择高尖顶或者高圆顶的,这样能够将水蒸气顺着斜面流出,而不会滴在馒头上,影响馒头的口感和外观。也可在锅盖的边缘缠绕一层干毛巾,对排出的蒸汽有所吸收,减少开锅时水蒸气的数量。
还有一个比较简单的解决办法是,在蒸锅中间放上一个间隔的阻板。这样的方法同样也可以防止锅盖内部滴水的情况出现。需要注意的是,*等蒸锅里的水烧开之后再放入馒头。
第一,笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的,这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上,*选择竹制的蒸笼和盖子,这样不容易滴水。
1、馒头起气泡的原因:面太稀要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的馒头起泡。火太大蒸馒头起泡可能是因为火太大了,导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也是会造成起泡现象的。
2、蒸馒头有水泡的原因可能是以下两个方面:食材清单方面:馒头的面团中水分过多,这会导致在蒸制过程中水分蒸发后,馒头表面因水分过多而形成气泡。
3、和面前,酵母或老面与面粉没有充分混合均匀,导致产气不均和面时,面团没揉到位,面筋网络没有形成,导致面团的气性不好醒发时,醒发箱的湿度不大,产生结露现象用开水蒸馒头容易出现起泡现象。
4、馒头起泡有两种表现:一是表面发暗,像细小的蜂窝状;一是表面亮净,但会爆起一层与面皮脱离的大泡。用碱量的欠缺。用老面发面时会产生乳酸菌等酸性物质,面团会有酸味。这种状况下是不能直接蒸制食品的。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助
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