蒸蛋怎么做(蒸蛋羹怎么蒸馒头教程视频)

蒸蛋怎么做

1、做法如下：冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

馒头鸡蛋羹怎么做好吃

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。*是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

个辅料香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许步骤准备所需材料。将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。加入少许盐继续搅拌均匀。

鸡蛋打到碗里后，用筷子轻轻搅动，切忌猛烈搅拌，长时间猛烈搅拌蛋液会让鸡蛋产生大量气泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离，很难融为一体，就像馒头一样内部充满了气孔。

五分钟后从锅中取出，改良版的蛋羹就做好了。

首先，挑选好的鸡蛋这个都不用说了吧，都知道用土鸡蛋做蛋羹*吃，饭店怎么可能给你用土鸡蛋，所以，这一点咱们还是胜出了。

时间到后，不要急于出锅，关火继续焖5分钟，这一步非常重要，和蒸馒头一个道理，太急于开盖出锅，容易使鸡蛋羹变硬变老，因为热胀冷缩的原理，很容易变硬，焖5分钟再开盖出锅，出来*是非常嫩滑好吃。

怎么蒸蛋羹好吃又简单

1、方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。

2、食堂里做的【肉末蒸蛋】，一要好吃，二要能快速上菜。所以，它的【肉末蒸蛋】=蒸蛋羹+炸酱的组合。蛋羹10分钟就能做好，炸酱可以提前准备不需要时间。所以，食堂都选用这种做法。 食堂版【肉末蒸蛋】做法如下。

3、鳕鱼时蔬蒸蛋羹 嫩滑、好吃、有营养 核桃油、青菜、鸡蛋、胡萝卜、土豆、鳕鱼。食材全部按照宝宝咀嚼能力切小块。 鸡蛋中加入等量的水(约3个一半的蛋壳的水量)，搅打均匀。 蛋液过筛或者弄去浮沫，得到细腻的蛋液。

蛋羹要蒸多久才会熟啊?

1、蛋羹一般在蒸10分钟左右是*的，在蒸蛋羹的时候，锅盖给留上一个小缝，这样所蒸出来蛋羹在口感上不会老，而且颜值上也是很过关的，不会有小孔锅。

2、蒸鸡蛋羹要蒸10—15分钟。鸡蛋羹一般水开后用大火蒸10分钟左右即可。蒸蛋羹时，*给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。

3、鸡蛋羹蒸煮10-15分钟能熟。蒸鸡蛋羹时，鸡蛋和水的比例一般为1：5，水量不宜过多，否则导致不成形，而且水量也不宜过少，水量过少，会导致鸡蛋羹较硬，影响口感。

4、带壳鸡蛋要蒸15~20分钟左右的时间才能把它蒸熟。一般来说带壳的生鸡蛋隔水蒸需要15 ~ 20分钟左右的时间才能把它蒸熟。 如果蒸想快速蒸熟的话可以去某宝买个蒸蛋器。这样也就省了10分钟左右，蒸蛋器用10分钟就能熟透。

5、蛋羹蒸10-15分钟才熟。根据鸡蛋数量、火候大小决定蒸的时间，一般不要超过15分钟，否则鸡蛋会变老。要注意鸡蛋羹加水一定要加20度左右的温水，若是用凉水，则蒸出来的鸡蛋会很硬。通常是用中火隔水蒸15分钟就可。

6、蒸蛋羹一般需要10-15分钟左右才能熟。蒸蛋羹的时间取决于蒸锅的大小以及蛋羹的量和厚度，大锅蒸蛋羹需要的时间更多，而较小的锅则可以缩短蒸蛋羹的时间。同时，较厚的蛋羹需要更长的时间来蒸熟。

蒸蛋器的使用方法蒸蛋器不只是蒸蛋这么简单

做鸡蛋羹 蒸蛋器不只是能蒸完整的鸡蛋，还可以蒸鸡蛋羹哦，好吃有营养还容易消化。鸡蛋打散，可以适当加点肉末或者虾皮，加上适当水放进蒸蛋器里，定时十分钟就可以啦。

在你买的蒸蛋器附带的小蒸锅里打两个鸡蛋。蒸蛋器+ 用小叉子打鸡蛋，直到它们变细。蒸蛋器+ 3杯热水，量到蒸蛋的刻度。蒸蛋器+ 4加入到蒸蛋器的底座中。

蒸蛋器使用方法 第一次使用时，先清洗蒸蛋器发热盘的表面，然后加水加热一次，清蒸蛋器洗后，根据自己对蛋的熟嫩程度喜好，来确定加多少水。部分型号多附带一个蛋架。

但是有的家庭购买回蒸蛋器不知如何使用，下面我们就给大家介绍蒸蛋器怎么用，这样就可以让大家做到正确的蒸蛋。

第一次使用时，先清洗蒸蛋器发热盘的表面，然后加水加热一次，清洗后，根据自己对蛋的熟嫩程度喜好，来确定加多少水。部分型号多附带一个蛋架。

蒸蛋器的使用方法 蒸全蛋 1如图所示，用你买的蒸蛋器的量杯量一下蒸全蛋的水量。*用纯净水和热水。蒸蛋器+ 2将量好的水倒入蒸蛋器的底座中。蒸蛋器+ 把鸡蛋放在蒸蛋器上，把鸡蛋放在蒸蛋器上。

想要蒸出平滑如镜的鸡蛋羹,应该怎么做?

1、加入蛋液的水要用温开水，而不能用冷水。因为冷水里有空气，水被烧开后有空气排出，水蒸蛋易生现蜂窝状。要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。

2、) 打蛋：将鸡蛋打入碗中，筷子划圆圈用力将蛋液打散，直至蛋液看不出有明显的透明状蛋白，只要充分的打散鸡蛋，蒸出来的鸡蛋羹口感才会均匀，否则会有结块的现象发生。

3、蒸鸡蛋羹*用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。或者用盘子扣上。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。

4、烧一锅清水，放上蒸隔，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹*不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

5、鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹*不会有蜂窝眼，口感也不会老。

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