做酸菜肉丸子的做法怎样做肉丸子

今天阿莫来给大家分享一些关于做酸菜肉丸子的做法怎样做肉丸子 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫)将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。

2、一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。最后把油炸肉丸子装盘。油炸肉丸子的小窍门：肉馅可提前调制，让肉充分入味。

3、肉丸子做法一材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

4、自制煮肉丸子食材：红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。做法：准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。

肉丸子酸汤怎么做好吃

食材：肉末500g，马蹄4粒，干香菇6朵，姜3片，葱1根，西红柿1个，黄豆芽100g。

再次放进原汤里烧开，放进香葱，9喜欢味重的，适当放点鸡精，吃辣的放点辣椒汁15猪肉虾仁丸子汤用料纯瘦猪肉馅大虾鸡蛋油盐酱油香油鱼露胡椒粉菠菜香葱速溶燕麦片料酒做法1虾仁去壳去虾线洗净，切。

小火加盐煸炒葱花。豆泡切半，香菇切块，白菜撕碎，丸子解冻。把耐煮的先煮五分钟，食材里的鲜味散出后，在放入不耐煮的食材，萝卜丸子当然最后放，即使它是冷冻状态。

酸汤丸子的做法猪肉选择3肥七瘦的前腿肉，去皮，有心情的可以可以自己剁成肉馅，有绞肉机的可以搅成肉末，实在不行就在超市里面让帮忙搅成肉末吧，或者直接购买成品肉末。

酸汤丸子汤所用原料：猪肉馅、金针菇、姜末、葱姜、鸡蛋、木耳 *** 过程：之一步：把鸡蛋打入肉馅内，加入盐、胡椒粉、鸡粉、姜末，然后用手抓匀，顺一个方向搅打上劲，打粘稠上劲之后，加入适量的面粉和粉芡拌匀备用。

香菜洗净，切成小段备用。锅中接水烧开后放入丸子。待再度烧开一会加入醋和盐。加入切好的香菜碎。准备出锅，加入醋和盐，在加了点胡椒粉就完成了。

酸菜丸子的做法,酸菜丸子怎么做好吃,酸菜丸子的家常

1、第二步：酸菜的梳理酸菜首先用冷水清洗一遍，洗去酸菜表层的腌渍残渣，清洗后在放进盆中，用冷水泡浸半小时上下。酸菜泡浸好之后，我们将要酸菜的根茎去除，再把酸菜叶铺平在砧板上，用刀以180夹角。

2、用勺子或手把肉馅挤成丸子1放入酸菜锅中（这时要改中小火）1所有的丸子依次下锅。

3、酸菜切丝、葱姜切末、小红椒切片、香菜切段。猪肉馅加鸡蛋、盐、葱姜、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、和匀。锅中放油，煸香葱姜红椒片，放入酸菜炒匀，加入鸡汤煮一会。

4、准备酸菜100克，肉末100克。肉馅用葱姜末少许盐，少许料酒腌制一会儿，少加点水搅拌上劲。酸菜先泡会儿冷水浴，锅放油烧热，加姜、八角炒一下下。酸菜攥出来，放入锅里炒出香味，加适量水烧开。

5、．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用打肉机绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

6、蔬菜丸子汤的做法步骤1香菇，胡萝卜，西葫芦瓜洗净切片2锅里放水放香菇煮沸3接着放丸子4待锅里再次煮沸放葫芦瓜5葫芦瓜快熟时放胡萝卜，最后放盐即可温馨小提示吃时放适量香油或者辣椒油撒上葱花。

酸菜炒肉丸怎样做好吃?

主料酸菜300g猪肉150g配料油适量盐适量料酒适量酱油适量葱适量姜适量做法猪肉切条，放料酒酱油腌制一会。酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍（怕酸吃不下）。葱姜切片备用。

放进瘦肉爆炒至转色捞起；热油锅，放酸菜爆炒，放半杯水，1/3片糖，大火烧开后转小火，焖15分钟后，加入瘦肉条，一起焖5分钟，加1/2盐调味。小诀窍没有片糖可以放白糖，我个人认为糖稍为多点比较好吃。

酸菜炒肉，酸辣爽脆太费米饭了锅热不倒油，下酸菜炒干水分备用，油热下白猪肉，炒出油脂，再倒入瘦肉，炒至变色，放入蒜末小米椒，姜丝炒出香味，下一勺生抽，翻炒均匀上色。

酸菜炒肉片的做法：用料：酸菜100克、油50克、盐少许、猪肉200克、蒜4瓣、耗油1勺、料酒1勺、红尖椒1个。肉切薄片，越薄越好，加入一勺油，一勺耗油淹15分钟左右。

食材明细后腿肉300克酸菜一碗干辣椒4个蒜2瓣姜小块盐、生抽、味精适量℡☎联系：辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度酸菜炒肉的做法步骤1猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。

酸菜300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量步骤酸菜洗净切丝。挤干水分。五花肉切片、姜切丝。切好葱花备用。锅烧热，放入适量植物油。将肉片、姜丝和葱末一起放入锅中煸炒。

做肉丸子的配方和做法

材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

下面我就把酒店学会的配方分享给大家，保证丸子光滑又蓬松，外酥里嫩还弹牙。炸肉丸重要食材用量炸肉丸子可不是简单用猪肉剁碎团成丸子一炸就好，还需要掌握几样重要食材的用量，可以说丸子做得好不好看，好不好吃，这些都是关键所在。

做猪肉丸子建议还是选择在家做，因为外面售卖的话用料好坏难以保障，特别是新鲜度。所以，我一般都是自己在家做的，做多一点速冻起来，想吃的时候可以拿出来直接煮，非常方便。现在就分享具体的配方和做法给大家。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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