撒尿牛肉丸的做法和配料及配方(冷冻撒尿牛肉丸子的做法)

撒尿牛肉丸的做法和配料及配方

准备材料，将牛肉剁成牛肉糜，荸荠削皮剁碎。陈皮用清水泡软，剁碎。将姜末加入牛肉糜。顺着一个方向搅拌，将姜末和牛肉糜拌匀。将荸荠碎加入牛肉糜中。顺着一个方向，将荸荠和牛肉搅拌均匀。

撒尿牛丸怎么做好吃

*** 撒尿牛丸需要三个步骤：01 濑尿虾馅料的制法 取新鲜的濑尿虾5千克洗净，剥壳取肉，并将虾肉斩成蓉泥。鸡爪1500克、猪肉皮2500克分别洗净后焯水，然后将猪肉皮切成小丁。

撒尿牛丸 8～10个 小白菜 1个 酱油 3勺 糖 2勺 撒尿丸子炖白菜的做法 锅子烧热，放入适量油，放入肉丸，中火翻动加热。肉丸表面略黄，放入择洗干净切好的白菜，大火翻炒。

撒尿牛丸做法：牛肉：请挑选瘦肉部分，分量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。濑尿虾：在潮汕地区就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒、香油、肥膘。

撒尿牛丸怎么做

1、步骤一：准备好半袋撒尿牛丸。步骤二：番茄一个切碎。步骤三：将牛肉丸放入番茄上。步骤四：上锅蒸大火开后，小火10分钟。步骤五：蒸好，将里面蒸的油脂倒到锅里 步骤六：再加上淀粉。步骤七：熬成淀粉汁倒入丸子上。

2、锅中热水，烧开后转小火，依次下入牛肉丸。放完后再加入少许冷水，大概10分钟就可以出锅了。撒尿牛丸就做好了。

3、取牛肉2500克放在案板上，用两根铁棒匀速而持续地敲打。敲打过程中不时挑出因捶打而翻出的肉筋。敲打至肉块变成泥状。撒入盐10克，继续敲打成为肉浆，全程约45分钟。

4、高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

撒尿牛肉丸子是怎么做的呀?

1、首先准备所有的食材，如下图所示。小贴士：牛肉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，两个蛋清，淀粉适量，酱油适量。步骤step 2 然后将牛肉、青菜和蛋清倒入料理机中打成泥，如下图所示。

2、准备食材：牛里脊、盐、鱼露、糖、无铝泡打粉、白胡椒粉、木薯粉、冰水、食用油、猪皮冻。牛肉用厨师机搅打至细腻，加盐、鱼露、冰水继续打至冰水完全融入。

3、将牛肉切碎，放入搅拌机中，加入姜片去腥，打成肉泥。搅拌后倒入盆中，加入盐、十三香、少许清水、生粉，搅拌成粘手的状态。然后我们就可以捏肉丸了，中间撮一个洞，放入皮冻丁，捏成肉丸就可以了。

4、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅放在冰箱里冻硬4用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了5煮。

5、准备食材 要 *** 正宗的撒尿牛肉丸，首先需要准备新鲜的牛肉、猪肉和虾仁。牛肉通常选择肥瘦适中的部位，如牛肩肉，以保证丸子口感滑嫩。猪肉则起到增加脂肪含量的作用，使得丸子更加多汁。

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