猪肉怎样切比较好?1、竖切猪肉：切猪肉时要顺着肉的纹理来切，让猪肉的纹理与刀面保持平行，切出来的肉片纹路呈“川”字状。如果猪肉也像牛羊肉一样横着切，在烹制的过程中容易散碎。猪肉怎么切法横切还是竖切竖切，横切牛羊竖切猪。“竖切猪”就是要顺着猪肉的纹...